Arroz con gambas 🍚🍤🇪🇸

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Esta es una receta simple y antigua de la cocina española para una comida rápida y sencilla llena de sabores mediterráneos del verano. De hecho, me gusta prepararla en una sola sartén, manteniendo todos los sabores juntos y para lavar menos después de la comida. Básicamente es una preparación similar y simplificada a una paella que se puede preparar rápidamente manteniendo juntos y frescos todos los sabores de los ingredientes.

Ingredientes por 4 personas:

  • 200 g de gambas crudas y peladas
  • 250 g de arroz basmati
  • 400g de tomate picado
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
  • 50g de chorizo en rodajas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • tomillo
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. En una sartén antiadherente o poco profunda con tapa, sofreír la cebolla, los pimientos, el chorizo y el ajo en el aceite a fuego fuerte durante 3 minutos. Agregue el arroz y los tomates picados con 500 ml de agua hirviendo, tape y cocine a fuego alto durante 12 minutos.
  2. Destape, luego revuelva – el arroz debe estar casi tierno. Agregue las gambas, con un chorrito de agua, si el arroz se ve seco, luego cocine por un minuto más hasta que las gambas estén rosadas y el arroz tierno.
  3. Si no quiere pasar tiempo en la estufa, puede hornear este plato en el horno. Vierta la cebolla, los pimientos, el chorizo, el ajo y el aceite en una fuente refractaria, luego hornee por 15 minutos a 180°C. Agregue el arroz, los tomates y el agua, cubra y hornee por otros 20 minutos, agregando las gambas. durante los últimos 2 minutos.

Food & Cooking 🥘🍝🍱

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