La mia buona tavola
Per quanto riguarda il cibo, sono un tradizionalista e preferisco i sapori naturali e pieni che derivano dagli usi culinari della cucina popolare, con alcuni colpi di creativitร moderni per renderla piรน interessante e attraente per i nostri palati. La buona cucina tradizionale รจ ciรฒ a cui mi ispiro quando sono in cucina e quando mangio fuori. Cerco quindi delle preparazioni di piatti che possano deliziare le mie papille gustative ed essere un piacere anche per gli occhi e per un viaggio nella memoria.
I miei ristoranti preferiti
Il ristorante SeaGrill ospitato all’interno dell’Hotel Radisson Blue a Bruxelles, a cura dello chef Yves Mattagne, รจ una vera chicca per gli amanti dei piatti dl pesce e della buona cucina. Con due meritate stelle Michelin questo ristorante รจ una meta obbligata della capitale belga per chi รจ alla ricerca di un ristorante raffinato, con un ottimo sevizio, dove gustare delle prelibatezze di mare.
I miei ristoranti preferiti a Londra
Scelte variegate di preparazioni a metร tra cucina giapponese e sudamericana, con fantastici piatti di sashimi e sushi, carni alla griglia e verdure saporite. Ottimo servizio clienti e ambiente molto piacevole e moderno sono una garanzia per una bella serata fuori con gli amici a Soho a Londra.
I miei ristoranti preferiti in Puglia
Il brigante – Monopoli
Fantastici frutti di mare freschi e un’accoglienza cordiale fanno della Trattoria Il brigante uno dei migliori ristoranti di Monopoli. Sempre un grande piacere scoprire le prelibatezze preparate nella cucina di questo ristorante del centro storico.
Le mie ricette preferite
La cucina italiana รจ naturalmente la fonte principale di ispirazione delle mie ricette e della mia cucina quotidiana. Allo stesso tempo amo anche le cucine piรน esotiche, quelle asiatiche in particolare e mi diletto a fare degli esperimenti di fusione di tradizioni culinarie di varia origine.
Cucina tradizionale italiana
Essendo nato in Puglia, ho una naturale passione per il buon cibo tradizionale, preparato con la grande varietร di prodotti provenienti da questa terra. Verdure delle piรน varie e gustose, pesce fresco, formaggi fantastici, solo per citare alcuni degli ingredienti meravigliosi utilizzati in questa cucina vigorosa e colorata.
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